La sélection pour votre table de fêtes sur précommande
Les fêtes approchent et vous réfléchissez peut-être à vos repas de fêtes. Quel sera le menu? Combien d’invités ?
Pour vous suggérer quelques idées, le Chef vous propose ses recettes : foie gras aux pistaches, truite fumée au sel du Diable, des sushis.
Il a prévu aussi votre plateau de fromages avec un large choix à composer avec son fils à l la fromagerie. Venez dès que possible les rencontrer pour en savoir un peu plus.
Faites une pré-commande sur place ou sur le site et The Popote vous offre une remise de 5% valable du 26 Novembre au 15 Décembre.
Pour nous joindre, composez le 0678535985 du lundi au samedi de 7H30 à 20 Heures.
Pour nous rencontrer : The Popote, 25 rue Anna Bibert Tarare
Escalopes de Truite Fumée au Bois de Hêtre
Ingrédients : Truite de fontaine, Épice Sel du Diable , carthame, poivre de Voantsy Péryféry ( Piper guinense ), sucre. Moins grasse que le saumon, la truite de fontaine possède aussi une chaise plus ferme. Le sel du Diable apporte ses saveurs piquantes et florales qui se développent lors du long fumage à froid.
Servez vos escalopes de truites tout juste sorties du réfrigérateur accompagnées de beurre et de belles tranches de pain grillées.
Mon conseil : - Conservez les frais avant de servir. - Une portion de 50 grammes par personne.
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Ingrédients : Foie gras de canard (Agriculture Locale), graine de courge Bio, pistache, whisky, sel, baie de Timur ( Zanthoxylum armatum ), poivre des Gorilles ( Piper guinense ).
Le foie gras est bientôt le hors d'œuvre incontournable de nos tables des fêtes de Noël. Je choisis les foies de canard de la Ferme de La Condolière à Jas (Loire). Les foies sont farcis d'un mélange croquant et aromatique avec la saveur citronnée de la baie de Timur du Cambodge. Je vous conseille de l'accompagner de mon condiment : la Moutarde Pomme et Raifort et des tranches d'un bon pain légèrement toastés.
Mon conseil : Conserver au froid jusqu'au moment de servir. Conditionnement : Tranches de 50 grammes environ.
Pour nous joindre : 06 78 53 59 85, du lundi au samedi, de 7h30 à 20h. Pour nous rencontrer : La Popote, 25 rue Anna Bibert, Tarare.
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Comme chaque année, nous vous proposons une grande variété de fromages fondants au lait cru : Morbier du Jura, nature, fumé, à l'ail des ours, au lait de brebis et tomme aux fleurs. Cette année, la tomme de chèvre lyonnaise du GAEC Lepin à Ancy fait partie de notre sélection. Prévoyez 200 g de fromage par personne de notre gamme, voire plus si vous vous considérez comme des « gros mangeurs ».
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Créez votre assortiment ici à partir de notre collection de sushis The Popote. Choisissez l'une de mes sauces d'accompagnement pour une dégustation riche en saveurs.
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