Thé noir « Bahia »‎, en vrac

✓ Élaboré par le chef Philippe Bellan à Tarare (France)
✓ Fabriqué à partir d'ingrédients de qualité: sans conservateurs ni colorants artificiels
✓ Respectueux de l'environnement
✓ 100% artisanal

Composition : Thé noir d'Inde  Bio "Assam Hatikouli ", baie de la passion (Ruta chalempsis ), hibiscus Bio, pétale de souci, arômes naturels de fruit de la passion, litchi et ananas.

Que signifie le mot assamais « Hathikuli » ?
En assamais, « Hati » signifie « éléphant » et « kuli » signifie « fréquent ».
Ces nombreux pachydermes ainsi qu'une importante population de rhinocéros licornes indiens unique au monde, ont l'habitude de fréquenter les nombreuses plantations situées dans une vaste plaine inondable pendant les moussons.
Ce thé noir aux saveurs boisées a la réputation d'être un thé fin et délicat aux notes de caramel et de cannelle.
Il est produit au centre dans l'État d'Assam, une région située au centre du nord-est de l'Inde. Le Bangladesh et le Bhoutan sont les 2 principaux pays voisins à ses frontières. Il fait partie d'un territoire de 7 États formant un Y d'où sont extraites de nombreuses ressources minérales.
Le climat subtropical avec un régime de mousson permet l'emploi de plus des 2 tiers de la population dans le domaine de l'agriculture.
Les fruits, les épices et les racines comestibles sont produits avec un faible rendement en raison du manque de modernisation.
La richesse de son agriculture est son thé, « Camellia sinensis var. assamica » , un thé indigène connu pour être le plus cher du monde.
La découverte de cette variété unique de thé est attribuée à un aventurier écossais du nom de Robert Bruce en 1827. Il se procurait des échantillons et des graines auprès des indigènes pour les étudier. Il mourut peu après sans avoir enregistré la plante consommée. Son frère Charles fit reprendre l'analyse par le laboratoire du jardin botanique de Calcutta qui identifia cette plante comme une variété distincte de thé chinois ( Camellia sinensis var. sinensis).

Dans ce thé noir aux arômes boisés et caramélisés, la baie de la passion ajoute ses notes épicées au parfum du fruit du même nom. L'assemblage est rond et onctueux en bouche, facile à boire et frais.
Ce thé parfumé est un favori au petit-déjeuner.
Il accompagne également parfaitement un déjeuner de viande ou de poisson grillé.
Dégustez-le avec un gâteau moelleux au chocolat ou aux pistaches.
L'infusion se réalise  en 2 à 3 minutes dans de l'eau chauffée à 85° à 90° C.
Répétez la décoction en utilisant moins d'eau mais à la même température pour ne pas perdre les arômes encore présents.

Pour vous convaincre de la qualité de ce thé parfumé, commandez votre échantillon !
C'est aussi un cadeau de table pour vos invités venus déguster une tasse de ce thé et quelques pâtisseries. Ce petit paquet est aussi l'occasion de partager votre découverte.

Emballage:
Sachet kraft avec fermeture zip étiqueté d’un QR code d’accès au produit sur la boutique en ligne.
Échantillon emballé dans un sachet en matière biodégradable.