Moutarde Artisanale et Exotique à l'Hibiscus

✓ Élaboré par le chef Philippe Bellan à Tarare (France)
✓ Fabriqué à partir d'ingrédients de qualité: sans conservateurs ni colorants artificiels
✓ Respectueux de l'environnement
✓ 100% artisanal

Ingrédients
Poudre de fleurs d'hibiscus Bio, graine de moutarde blonde Bio, sirop d’hibiscus, vinaigre de riz Bio (Origine France), poivre des Gorilles (Piper nigrum)sel, oignon Bio, badiane, ail Bio.

Ma recette de moutarde exotique
L'hibiscus sabdariffa est une plante originaire d'Asie que les peuples africains appellent "bissap".
Elle domine l'acidité et teinte d'une belle robe couleur de vin mon condiment comme elle le fait dans ma tisane Karkadé.
Le piquant est omniprésent dans ce condiment
acidulé, pimenté de moutarde et de poivre des Gorilles parfumé subtilement d'arômes boisés et fumés.
Sa couleur ne laisse pas indifférent et elle fait sensation sur table, ressenti remplacé par la découverte de ses saveurs.

Quelques conseils de Chef avec ma moutarde à l'hibiscus
L'hibiscus n'est pas un fruit bien que la couleur de la moutarde le suppose.
Sa texture souple permet de la fondre dans un liquide ou de l'incorporer dans une pâte souple.
- Aromatisez d'un peu de crème délayée dans un peu de bouillon de viande , faites bouillir et réduire pour saucer des œufs pochés.
- Sur de la pâte feuilletée crue, étaler au pinceau une fine couche de moutarde mélangée avec un peu d'huile. Recouvrez d'une bonne couche d'oignons émincés préalablement fondus à l'huile d'olive. Semez des copeaux de chorizzo, des graines au choix, des dés de tomates. Cuire dans un four très chaud.
- Réduisez en purée fine de la betterave rouge cuite. Ajouter la moutarde et de l'huile au piment et un peu de miel pour épaissir. Servez cette sauce avec ds pomme de terre cuites ou du fromage de chèvre frais.
Avec ma recette de cuisine de "Pomme rôtie" , vous avez une idée pour accommoder mon condiment.

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Emballage :
Pot en verre à fermeture mécanique avec étiquette en papier cartonné 4 volets attachée par une ficelle de lin.
Échantillon présenté dans un mini bocal verre avec couvercle vissé.