Sel de Table Artisanal Parfumé au Piment et à la Rose, en pot et au détail

✓ Élaboré par le chef Philippe Bellan à Tarare (France)
✓ Fabriqué à partir d'ingrédients de qualité: sans conservateurs ni colorants artificiels
✓ Respectueux de l'environnement
✓ 100% artisanal

Ingrédients
Diamants de Sel rose du Pakistan, pétale de rose de Damas, piment d’Espelette AOC, carthame (Carthamus tinctorius), baie rose de Madagascar Bio (Schinus terebinthifolius), arôme naturel de rose. 

Un peu d'histoire
Les hommes auraient utilisé le sel il y a plus de 7000 ans et cette découverte aurait ainsi permis de conserver d'une manière nouvelle les aliments.
Sa rareté en faisait une monnaie d'échange ou de rétribution. Le mot français "salaire", le " salarium" romain , lui même dérivé de "sal", était le "paiement pour travail ou service rendu" donné aux légionnaires en plus de leur solde.
Les Celtes et les Germains savaient parfaitement conserver toutes sortes d'aliments dont le hareng ou le porc que nous salons encore de nos jours.
La tradition des sels parfumés est plus récente. Des herbes ou des graines aromatiques accommodaient l'ordinaire des soldats suisses ou autrichiens en campagne ou à la guerre, histoire de varier leurs repas.
Ces mêmes soldats ont ainsi transmis cette recette à travers toute l'Europe et au delà.
En Bulgarie, le "Sharena Sol", le "sel coloré", trône sur les tables des salles à manger ou parfume les plats. Sa couleur vient du paprika et il est aromatisé d'épices.

Que contient mon sel parfumé?
Un sel parfumé ne se cuisine pas et sert d'assaisonnement en fin de préparation en le semant sur les aliments.
Les diamants de sel rose sont sont du sel gemme concassé extraits de mines au Pakistan.
Les reflets roses sont dus à la présence d'oxyde de fer. Ces cristaux riches en oligo-éléments sont la base de mon sel du Diable.
Croquant et pimenté, sa belle couleur rouge orangé attire le regard. En le parsemant sur vos aliments, sa saveur pimentée et son parfum fleuri va surprendre vos papilles.

Comment utilisé mon sel parfumé au piment?
C'est sur votre table au moment du repas que ce sel fera le plus d'effet. Prévenez cependant vos convives de la présence du piment dans ce sel au croquant délicieux.
Retenez votre main en cusine en salant modérément les aliments pour que le Sel du Diable puisse être apprécié.
Chacun pourra à sa guise l'ignorer ou d'une pincée saler le plat dans son assiette
Sur un fromage frais de chèvre ou de brebis, une pincée de ce sel parfumé convient bien.
Le sel conserve les aliments, c'est bien connu.
Utilisez le pour un gravlax de saumon, de thon ou le salage de poisson à mettre au fumoir.
Si vous connaissez le foie de lotte cuit en terrine ou frit à la poêle, réservez le sel du Diable pour le service à l'assiette. Sa saveur pimentée fera merveille lors de la dégustation.

Pourquoi faire le choix de notre épice artisanale?Les épices font partie de mon savoir faire acquis au fil de mon expérience professionnelle.
J’ai crée mes propres mélanges pour les partager avec le plus grand nombre.
Les méthodes de fabrication, l’équilibre des assemblages des ingrédients de qualité et Bio font leurs  originalités et leurs différences.
Découvrez mes recettes élaborées dans mon atelier avec le premier achat d'un échantillon. Lancez-vous dans des recettes simples avec quelques conseils inclus dans la description.
Variez vos menus et faites vous plaisir en cuisine pour toute la famille ou vos invités.

Emballage
Pot en verre à fermeture mécanique avec étiquette en papier cartonné 4 volets attachée par une ficelle de lin.            
Sachet kraft avec fermeture zip étiqueté d’un QR code d’accès au produit sur la boutique en ligne.
Échantillon présenté dans un bocal verre à fermeture mécanique.