Épices au curry « Massaman »

✓ Fabriqué en France par le chef Philippe Bellan
✓ Fabriqué à partir d'ingrédients authentiques : sans conservateur
✓ Respectueux de l'environnement
✓ 100% artisanal

Ingrédients : Graines de tournesol, assortiment d'épices et de condiments biologiques (oignon, ail, graines d'anis, graines de carvi, graines de coriandre, rhizome de gingembre, citronnelle, cannelle), piment habanero, sucre muscovado, macis, clou de girofle, feuille de laurier ( Laurus nobilis ).

Je me suis inspiré de la cuisine thaïlandaise pour réaliser ce curry riche en épices.
Ce condiment d'origine persane et de tradition musulmane fut introduit en Thaïlande au XVIIIe siècle. Le mot « massaman » ferait référence au mot « musulman » dans la langue persane.
Les musulmans du Moyen-Orient, dans leur commerce avec l'Asie, apportèrent dans ce pays des épices alors peu utilisées comme le laurier, la cardamome, le macis et la muscade.
Comme tous les currys asiatiques et particulièrement en Thaïlande, sa saveur est très piquante, voire brûlante. L'influence des colons européens a depuis modifié la composition initiale du mélange présenté sous forme de pâte en Thaïlande.
La saveur salée-sucrée de ma composition parfume agréablement crustacés et viandes blanches.
La poudre de crevette apporte une note océane qui se marie à la volaille rôtie.
Préparez un sauté d'agneau ou de bœuf cuit dans du lait de coco et assaisonné avec mon curry.
Avec un poulet rôti au four, ajoutez les oignons, les noix de cajou, les rondelles de pommes de terre. En fin de cuisson, écumez le jus, ajoutez le jus d'orange et faites réduire le jus obtenu avant de servir.

Complétez votre collection de curry avec ce condiment assemblé par mes soins.
Pour vous convaincre de la qualité de ce produit, commandez votre échantillon ! C'est aussi un cadeau de table pour vos invités venus partager votre repas, et un petit cadeau "découverte" pour vos amis et votre famille.

Emballage :
Pot en verre avec fermeture mécanique et étiquette cartonnée 4 volets fixée par un cordon en lin.
Sac kraft zippé étiqueté avec la composition du produit.
Échantillon présenté dans un pot en verre avec fermeture mécanique.