Vinaigre de Riz Bio Culinaire Parfumé aux Framboises et Sureau, en bouteille

✓ Élaboré par le chef Philippe Bellan à Tarare (France)
✓ Fabriqué à partir d'ingrédients de qualité: sans conservateurs ni colorants artificiels
✓ Respectueux de l'environnement
✓ 100% artisanal

Ingrédients
Framboise Bio (Agriculture locale), sirop artisanal d'Aubel (Belgique), sel, arôme naturel de sureau (Sambucus),, vinaigre de riz Bio (Origine France), sel.

Un peu d'histoire
L'histoire du vinaigre et des hommes a plus de 8000 ans . Des traces archéologiques ont été retrouvé en Égypte et en Chine. Des écrits babyloniens décrivent l'emploi du vinaigre pour la conservation des aliments.
La découverte du vinaigre est sans doute accidentelle: une bière, une boisson fermentée, du vin, laissés assez longtemps sans bouchonnage s'est transformé en un liquide acide.
Hippocrate, médecin philosophe grec et la médecine populaire, prescrivaient le vinaigre en prévention et pour des soins médicaux.

La framboise: la ronce d'Ida
La framboise est le fruit du framboisier, le Rubus ideaus en langage botanique. Sa forme comparable à un mamelon et sa couleur rouge sang sont  associés à une légende de l'Antiquité grecque. La reine Ida, épouse du roi de Crète et nourrice de Zeus, voulant calmer un enfant inconsolable, ramassa des framboises de couleur blanche pour le calmer. Se faisant, elle se griffa le sein et le fruit se teinta de rouge. On appela la plante la "ronce d'Ida" qui devint le framboisier.

Comment utiliser le vinaigre culinaire à la framboise?
Un vinaigre culinaire est une préparation qui consiste à faire infuser à chaud ou à froid dans du vinaigre des fruits, des épices ou des plantes.
Le vinaigre à la framboise est souvent associé au foie de veau ou au magret de canard. On ajoute dans la sauce des framboises à peine cuites avant de servir.
Mon vinaigre de couleur sombre est peu acide avec pour l'adoucir, du sirop d'Aubel ou Sirop de Liège. Cette spécialité unique des Ardennes belges est une mélasse de jus de pommes et de poires locales. Il est est produit par une siroperie artisanale où se succèdent 8 générations de siropiers. 

Comment utiliser le vinaigre culinaire à la framboise?
Un vinaigre culinaire est une préparation qui consiste à faire infuser à chaud ou à froid dans du vinaigre des fruits, des épices ou des plantes.

Mon vinaigre à la framboise est une préparation culinaire.
Le sirop d'"Aubel " appelé aussi "sirop de Liège" (Belgique) et le sureau, réduisent l'acidité naturelle du condiment devenu sirupeux après plusieurs heures d'une cuisson douce.
Il parfume les sauces froides ou chaudes, les sirops pour des fruits.
Quelques gouttes suffisent à assaisonner une crudité ou de belles feuilles croquantes de salades.

Pourquoi choisir un vinaigre artisanal aromatisé chez The Popote?
Les condiments font partie de mon savoir faire acquis au fil de mon expérience professionnelle.
Le choix d'ingrédients de qualité dont la plupart sont issus de l'agriculture biologique et locale, motivent ma définition du bon goût pour le respect du consommateur.
Découvrez ce produit artisanal avec le premier achat d'un échantillon. Lancez-vous dans des recettes simples pour toute la famille ou vos invités.
Variez vos menus et faites vous plaisir en cuisine.
Et pour aller plus loin, un coffret réuni l6 échantillons de mes recettes de vinaigres culinaires..

Emballage
Bouteille en verre de 25 cl avec bouchon de liège et munie de son bec doseur.
Étiquette en papier cartonné 4 volets attachée par une ficelle de lin.
Échantillon en bouteille verre avec bouchon à vis de 4 cl.