Épices Artisanale "Tawabel " du Maghreb, en pot et au détail

✓Fabriquée en France par le chef Philippe Bellan
✓ Réalisée à partir d’ingrédients authentiques : sans conservateur
✓ Éco-responsable
✓ 100 % artisanale

Ingrédients
Assortiment de plantes et d'épices biologiques (coriandre, gingembre, carvi, oignon, ail, fenugrec, menthe, bouton de rose de Damas), baies roses biologiques (Schinus terebinthifolius), pétales de carthame (Carthamus tinctoirius), sel.

Un peu d'histoire
Quelque soit le nom donné à cette épice, tawabel, tabel ou tabil , signifie littéralement "coriandre" en dialecte du Maghreb. La coriandre est reconnue pour ses vertus digestives. Son origine n'est pas définie exactement et les spécialistes la situe dans une vaste zone allant du Moyen-Orient au sud de l'Europe.
Bien que populaire dans toute l'Algérie, le tawabel trouve son origine de la Tunisie à l'Algérie orientale.
Ce sont les femmes qui ont a la chage de préparer en été et en grande quantité l'épice pour le besoin au long de l'année. Il n'existe pas de recette unique, mais une composition transmise de mère en fille.
Cette épice populaire est l'assaisonnement de nombreux plats en Algérie et en Tunisie.
Le tawabel entre dans la préparation de la chakchouka, une fricassée piquante à l'huile d'olive de poivron rouge à la tomate et oignon. En fin de cuisson , des œufs finissent de cuire dans la préparation encore chaude.
Les kaldi des feuilletés algériens à la tomate et oignon sont assaisonnés de tawabel.

Que contient mon épice Tawabel?
Dans son pays d'origine, cette épice peut s'avèrer très piquante.
Le piment fort signe souvent la composition d'épices du Magrheb. Le réduire n'enlève rien à l'exotisme de ma recette florale auparfum de rose et de menthe

Pourquoi faire le choix de notre épice artisanale?
Les épices font partie de mon savoir faire acquis au fil de mon expérience professionnelle.
J’ai crée mes propres mélanges pour les partager avec le plus grand nombre.
Les méthodes de fabrication, l’équilibre des assemblages des ingrédients de qualité et Bio font leurs  originalités et leurs différences.
Découvrez mes recettes élaborées dans mon atelier avec le premier achat d'un échantillon. Lancez-vous dans des recettes simples avec quelques conseils inclus dans la description.
Variez vos menus et faites vous plaisir en cuisine pour toute la famille ou vos invités.
Et pour aller plus loin dans votre expérience, un coffret soigné ou un porte-tubes de verre de cuisine en bois fait main réunissent une sélection de 8 épices.

Emballage
Pot en verre à fermeture mécanique avec étiquette en papier cartonné 4 volets attachée par une ficelle de lin.
Sachet kraft avec fermeture zip étiqueté d’un QR code d’accès au produit sur la boutique en ligne.
Échantillon présenté dans un bocal verre à fermeture mécanique.