Thé Noir d'Assam "Séville", sachet au détail

✓ Élaboré par le chef Philippe Bellan à Tarare (France)
✓ Fabriqué à partir d'ingrédients de qualité: sans conservateurs ni colorants artificiels
✓ Respectueux de l'environnement
✓ 100% artisanal

Ingrédients
Thé noir d'Inde Bio "Assam Hatikuli", feuille d'oranger Bio, pétale de rose Bio, pétale de souci, fève de cacao, écorce d'orange Bio, arômes naturels de cacao et d'orange.

Un peu d'histoire
Que signifie le mot assamais "Hatikuli" ?
En assamais "Hati" signifie "éléphant" et "kuli" signifie "fréquent".
Ces nombreux pachydermes ainsi qu'une grande population de rhinocéros uni-cornes indiens unique au monde, ont pour habitude de fréquenter les nombreuses plantations située dans une immense plaine inondable lors des moussons.
Ce thé noir aux saveurs boisés a la réputation d'être un thé aux fines notes de caramel et de cannelle.
Il est produit au centre dans l'état d'Assam, une région située au centre du nord-est de l'Inde. Le Bangladesh et le Bouthan sont les 2 principaux pays limitrophes à ses frontières. Il fait partie d'un territoire de 7 états formant un Y dont sont extraites de nombreuses ressources minières.
Le climat subtropical avec un régime de mousson permet l'emploi de plus des 2 tiers de la population dans le domaine de l'agriculture.
Fruits, épices et racines comestibles sont produites avec un faible rendement par manque de modernisation.
La richesse de son agriculture est son thé, le Camellia sinensis var. assamica, un thé indigène connu pour être le plus cher du monde.
La découverte de cette variété unique de thé est attribué à un aventurier écossais du nom de Robert Bruce au début du 19ème siècle. Il obtint des échantillons et des graines auprès des autocthones pour les étudier. Il mourut peu après sans avoir répertorier la plante. Son frère Charles fit reprendre l'analyse par le laboratoire du jardin botanique de Calcutta qui identifia ce plant comme une variété distincte du thé chinois (Camellia sinensis var. sinensis).

Ma recette de thé noir parfumé
J'ai choisi d'appeler mon thé noir d'Assam parfumé "Séville" pour l'étroite histoire de l'Espagne avec le cacao , une boisson antique originaire du Nouveau Monde et empruntée au peuple Atzèque.
Les oranges de Séville , capitale de l'Andalousie , est la ville produisant le plus gros tonnage d'oranges à jus et amères au monde avec 400000 variétés différentes.
Les orangers sont partout, dans les parcs, les rues créant parfois une pollution urbaine car ces oranges à marmelade jonchent les rues et ne sont pas consommées.
Orange et cacao dans le thé d'Assam naturellement parfumé, offre une boisson légèrement épicée , avec une belle longueur en bouche.
Les notes de cacao se marient avec bonheur à la légère amertume des écorces d'orange et l'infusion réconfortante procure une sensation de chaleur agréable.

Comment préparer votre thé de Ceylan parfumé?

Chauffez une eau entre  85° et 90°C, rincez le thé en versant un peu d'eau que vous jetez.

Mouillez à hauteur du thé dans le filtre de votre théière et laisser infuser 2 minutes ou 3 minutes si vous appréciez l'amertume.
Renouvelez votre infusion pour le plaisir!

Faites chauffer un peu mois d'eau mais à la même température et laissez infusez à nouveau 2 minutes. Vous profiterez des saveurs encore présentes.


Le thé accompagne vos repas ?
Accompagnez une viande grillée ou en ragoût, une volaille rôtie et son jus, un  avec une tasse de thé noir  Séville.
Êtes vous prêt à le tester ?
Je vous en offre la possibilité en acquérant un échantillon de 25 grammes.
Cette petite quantité vous permet de l'apprécier plusieurs fois, soit au petit déjeuner ou en milieu d'après-midi.

Emballage
Sachet kraft étiqueté d’un QR code d’accès au produit sur la boutique en ligne.
Échantillon empaqueté dans un sachet en matière biodégradable.