Huile aux "Fanes de Carotte" (macérât)

✓Fabriqué en France par le chef Philippe Bellan 
✓ Réalisé à partir d’ingrédients authentiques : sans conservateur
✓ Éco-responsable 
✓ 100 % artisanal

Ingrédients: Huile d’olive vierge Bio (Origine France), fanes de carotte Bio (Agriculture locale), ajowan (Trachyspermum ammi), laurier (Laurus nobilis).

Les fanes de carottes sont riches en vitamines utiles.
Longuement macérées à basse température dans de l'huile d'olive désodorisée et fabriquée en France, les fanes de carotte récoltées à proximité de ma ville de Tarare, colorent de vert sombre l'infusion .
Pour une vinaigrette acidulée de citron de miel, mon huile est parfaite pour les crudités. En filet sur des légumes cuits à la vapeur ou un poisson grillé, elle rehausse les saveurs avec originalité.

Une huile infusée ne peut etre chauffée à haute température sans qu'aussitôt elle perde sa saveur et sa couleur.
Vous pouvez la chauffer en l'incorporant avec un liquide comme un bouillon, du vinaigre ou une émulsion chaude comme une sauce à la Hollandaise.
Réalisez une vinaigrette chaude composée de mon huile avec du vinaigre parfumé comme mon Vinaigre au Miel et Yuzu. Chauffez légèrement le mélange dans une petite casserole, ajoutez un peu de sel, du poivre du moulin et assaisonnez des pommes de terre cuites en "robe des champs".
Testez cette simple recette en commandant un échantillon conditionné dans sa petite bouteille en verre.
C'est aussi un cadeau de table  à offrir à vos invités venus partager votre repas et un petit cadeau surprise pour votre entourage.

Emballage:
Bouteille en verre coloré de 25 cl avec bouchon de liège et munie de son bec doseur.
Étiquette en papier cartonné 4 volets attachée par une ficelle de lin.
Échantillon en bouteille verre avec bouchon à vis .