Épices «‎Colombo»

✓ Fabriqué en France par le Chef Philippe Bellan
✓ Fabriqué à partir d'ingrédients authentiques : sans conservateurs
✓ Respectueux de l'environnement
✓ 100% artisanal

Ingrédients : Rhizome de curcuma biologique, coriandre, moutarde, paprika 160 ASTA* , citron vert kaffir, poivre Gorilla ( Piper guinense ), fenugrec, cardamome, ajowan ( Trachyspermum ammi ) , anis étoilé, macis ( Myristica fragrans ) .

« Colombo » est à la fois un mélange d'épices et le nom d'une recette des Antilles et de Guyane .
Il s'agit d'une variante du « garam masala » et du « curry » introduite par les soldats indiens engagés dans l'armée britannique, alors maîtres des Antilles au XIXe siècle.
Les ingrédients diffèrent en faveur des ingrédients locaux. Le « Colombo » ou « West Indian Curry » est très différent de celui utilisé dans le sud de l'Inde ou au Sri Lanka .
Le plat traditionnel appelé "Colombo" diffère de la Guadeloupe à la Martinique où la communauté indienne est plus petite. Mon mélange est plus épicé que mon curry jaune.
La torréfaction de certains de ses ingrédients rehausse le parfum du mélange et lui confère une saveur particulière.
Volaille, légumes, toutes sortes de recettes de cuisine épicées lui conviennent.
Ajoutez de la banane et des carottes à une fricassée de volaille, parfumez avec du Colombo et servez avec du riz long cuit à la vapeur.
Préparez une salade de mangue arrosée de mon vinaigre de citron et assaisonnée de cassonade, parfumez avec mes épices et servez avec de la glace à la vanille.

Vous avez une idée de recette ? Faites-lui une place sur votre étagère à épices et cuisinez-la avec mon Colombo.
C'est aussi un cadeau de table pour vos invités venus partager votre repas, et un petit cadeau "découverte" pour vos amis et votre famille.

Conditionnement:
Pot en verre avec fermeture mécanique et étiquette cartonnée 4 volets fixée par un cordon en lin.
Sac kraft zippé étiqueté avec la composition du produit.
Échantillon présenté dans un pot en verre avec fermeture mécanique.