Sel de Table Parfumé Artisanal à la Truffe, en pot et au détail

✓ Élaboré par le chef Philippe Bellan à Tarare (France)
✓ Fabriqué à partir d'ingrédients de qualité: sans conservateurs ni colorants artificiels
✓ Respectueux de l'environnement
✓ 100% artisanal

Ingrédients
Cristaux de sel bleu de Perse, trompette des morts (Craterellus cornucopioides), ail semoule Bio, huile parfumée de truffe The Popote (macérât), charbon noir végétal, shitake Bio fumé (Agriculture Locale).

Un peu d'histoire
Les hommes auraient utilisé le sel il y a plus de 7000 ans et cette  découverte aurait ainsi permis de conserver d'une manière nouvelle les aliments.
Sa rareté en faisait une monnaie d'échange ou de rétribution. Le mot  français "salaire", le " salarium" romain , lui même dérivé de "sal",  était le "paiement pour travail ou service rendu" donné aux légionnaires en plus de leur solde. 
Les Celtes et les Germains savaient parfaitement conserver toutes sotrtes d'aliments dont le hareng ou le porc que nous salons encore de nos jours.
La tradition des sels parfumés est plus récente.  Des herbes ou des graines aromatiques accommodaient l'ordinaire  des soldats suisses ou autrichiens en campagne ou à la guerre, histoire de varier  leurs repas.
Ces mêmes soldats ont ainsi transmis cette recette à travers toute l'Europe et au delà.
En Bulgarie, le "Sharena Sol", le "sel coloré", trône sur les tables des salles à manger ou parfume les plats. Sa couleur vient du  paprika et aromatisé d'épices.
Les traces bleues des cristaux sont dues à la présence de sylvinite, un minéral et une roche marine très ancienne provenant d'une mer disparue il y a des millions d'années.

Que contient mon sel de table parfumé?
Ce mélange aromatique est basé sur un sel gemme aux reflets bleu azur, le sel bleu de Perse.
Il est extrait des plus anciennes mines de sel du monde dans les montagnes rocheuses du Semman en Iran, l'ancien royaume de Perse.
Les traces bleutées des cristaux sont dues à la présence de sylvinite, un corps minéral et une roche marine très ancienne d'une mer disparue il y a des millions d'années.
La saveur et le parfum automnal de ce sel que j'ai nommé "Sel du Chasseur", se retrouvent dans les ingrédients de ma recette.
L'arôme naturel de truffe et de champignon domine l'ensemble aromatique et légèrement huileux de cette épice teintée naturellement avec du charbon végétal.

Comment utilisé mon sel parfumé à la truffe?
C'est sur votre table au moment du repas que ce sel fera le plus d'effet. Croquant, plein de saveurs, sa couleur sombre ne manque pas d'intérêt.
Retenez votre main en cusine en salant modérérament les aliments pour qu'il soit utilisé pour ce qu'il est avant tout.
Chacun pourra à sa guise l'ignorer ou d'une pincée saler le plat dans son assiette.
Ajoutez au dernier moment ce sel sur des viandes grillées, bien saignantes et cuites sur une grillade ou un barbecue.
Essayez le sur du fromage frais, du brie de Meaux ou tout autre fromage à pâte molle.
Salez vos recettes de pâtés de campagne ou des farces de viandes. Tenez compte de sa couleur qui va se répandre dans vos préparations.

Pourquoi faire le choix de mon épice artisanale?
Les épices font partie de mon savoir faire acquis au fil de mon expérience professionnelle.
J’ai crée mes propres mélanges pour le partager avec le plus grand nombre.
Les méthodes de fabrication, l’équilibre des assemblages des ingrédients de qualité et Bio font leurs  originalités et leurs différences.
Découvrez mes recettes élaborées dans mon atelier avec le premier achat d'un échantillon. Lancez-vous dans des recettes simples avec quelques conseils inclus dans la description.
Variez vos menus et faites vous plaisir en cuisine pour toute la famille ou vos invités.

Emballage
Pot en verre à fermeture mécanique avec étiquette en papier cartonné 4 volets attachée par une ficelle de lin. 
Sachet kraft avec fermeture zip étiqueté d’un QR code d’accès au produit sur la boutique en ligne.
Échantillon présenté dans un bocal verre à fermeture mécanique.