Sauce Vinaigrette Allégée Artisanale au Curry Doux, en bouteille de 25 cl

✓ Élaboré par le chef Philippe Bellan à Tarare (France)
✓ Fabriqué à partir d'ingrédients de qualité: sans conservateurs ni colorants artificiels
✓ Respectueux de l'environnement
✓ 100% artisanal

Ingrédients
Huile de tournesol Bio (Fabriquée en France), vinaigre de riz Bio (Fabrication Locale), pulpe de mangue, Moutarde Artisanale à la Mangue, miel de fleurs (Apiculture Locale), eau minérale naturelle, curcuma Bio, sel, agar-agar, arôme naturel Bio de mangue.

Un peu d'histoire
L’histoire du succès de la vinaigrette est liée au Chevalier d’Albignac, un général du XVIIIe siècle exilé à Londres. Ce dandy était très souvent invités dans les salons de l'aristocratie locale et il ne ratait aucun souper où il était convié. Il s'empressait de soumettre à la maitresse de maison de faire préparer une sauce inconnue dans le royaume: la sauce vinaigrette. Cette sauce française assurait-il, était indispensable à l'assaisonnement des crudités ou des salades. Ce fut un succès et rapidement la vinaigrette devint "la sauce " à la mode. La recette fut adoptée dans les cuisines des riches demeures londoniennes. Elle se généralisera un peu plus tard dans les restaurants de la capitale.

Que contient ma vinaigrette à la pulpe de mangue?
Pour faire une bonne vinaigrette, il faut être 3 dit un dicton populaire. Un doux pour l'huile, un sévère pour le vinaigre et un troisième pour la mélanger.
La pulpe épaisse de la mangue est idéale pour incorpoer peu d'huile. Il faut d'ailleurs la délayer pour en faire une sauce à la fois onctueuse et fluide pour l'extraire aisément de la bouteille .
L'appellation de vinaigrette acidulée lui convient bien.
Vous apprécierez ce compromis d'acidité, de suave et de piquant agréable.

Comment utiliser ma vinaigrette à la pulpe de mangue?
Elle a beau être une sauce froide qui ne se chauffe pas, elle est le condiment d'une viande ou d'un poisson , quelque soit son mode de cuisson.
Ne la mélangez pas aux aliments à asssaisonnner. Il vaut mieux les napper sans éxcès dans le plat de service ou l'assiette.
Alternez vos condiments habituels avec cette vinaigrette aux ingrédients authentiques. À chaque bouchée, vous aurez le sentiment de déguster une nouvelle recette.
Pour l'avoir souvent servi à des convives, le blanc de poireau cuit au bouillon, bien égoutté, s'accorde avec la vinaigrette à la mangue. C'est simple et délicieux.
À votre tour, cuisinez avec simplicité et économie: le condiment fruité fera le reste.
Si vous disposez d'un peu de temps, cliquez sur le mot recette pour la découvrir.
Prenez plaisir à la cuisiner et vos convives vous le rendront.

Pourquoi faire le choix d’une vinaigrette naturelle et artisanale?
Les condiments font partie de mon savoir faire acquis au fil de mon expérience professionnelle.
L'emploi d'ingrédients de qualité et la recherche de saveurs authentiques sont une constante dans mes fabrications.
Sa faible proportion en huile est appréciable pour une utilisation quotidienne quelque soit la saison.
Rangez votre vinaigrette dans un endroit tempéré en prenant soin de la reboucher après chaque utilisation. Elle se conserve pendant un an à ces conditions.

Emballage
Bouteille en verre de 25 cl avec bouchon de liège.
Étiquette en papier cartonné 4 volets attachée par une ficelle de lin.