Épices à Tajine

✓Fabriqué en France par le chef Philippe Bellan 
✓ Réalisé à partir d’ingrédients authentiques : sans conservateur
✓ Éco-responsable 
✓ 100 % artisanal

Ingrédients : Oignon Bio, zeste d'orange et de citron, ail Bio, feuille de menthe Bio. Assortiment d'épices Bio : cannelle, rhizome de curcuma, badiane, graines de coriandre, cardamome et fenugrec.

Le "tajine" est une spécialité gastronomique et populaire originaire du Maghreb, cette région d'Afrique du Nord qui signifie le "couchant arabe".
C'est à la fois le nom du plat de service large et peu profond surmonté d'un couvercle conique en terre cuite et le nom d'une préparation culinaire cuisinée dans ce plat.
Selon les pays, on cuit lentement dans cette marmite des ragoûts de viande ou de poisson, des légumes ou des fruits aux épices.
Du Maroc à la Tunisie, il désigne également toutes sortes de récipients de cuisson : terrine, poêle, saladier...
Le mot "tajine" est entré dans le langage commun occidental dès qu'il s'agit de réaliser un simple ragoût de viande épicé avec des légumes.
Mon mélange d'épices, de plantes et d'agrumes est l'ingrédient idéal pour réaliser un tajine parfumé à souhait.
Il ne contient pas de piment que vous ajouterez selon votre tempérament. La purée de piment rouge frais, la « harissa » originaire de Tunisie et signifiant « écraser » en arabe, est le condiment pimenté par excellence. Remplacez-la par de la poudre de piment de Cayenne ou du poivre noir moulu, plus faciles à trouver dans le commerce.

Pour augmenter les saveurs de mon mélange, je torréfie une partie des épices pour une légère saveur de café supplémentaire.
Testez votre plat à "tajine" en cuisant doucement pendat 30 minutes au four un mélange de fruits: pomme, poire, banane, raisins secs, morceaux d'ananas, amandes, pistache et noisette. Arrosez de miel, saupoudrez de mon "Épice à Tajine" et versez un filet de mon Huile aux agrumes.

Vous avez une recette? J'ai l'épice qu'il vous faut.
Commandez votre échantillon pour vous en convaincre.
C'est aussi un cadeau de table à offrir à vos invités venus partager votre repas et un petit cadeau « découverte » pour votre entourage.

Emballage:
Pot en verre à fermeture mécanique avec étiquette en papier cartonné 4 volets attachée par une ficelle de lin.
Sachet kraft avec fermeture zip étiqueté de la composition du produit.
Échantillon présenté dans un bocal verre à fermeture mécanique.