Épice "Sishimi Toragashi"

✓ Fabriquée en France par le chef Philippe Bellan
✓ Réalisée à partir d’ingrédients authentiques : sans conservateur
✓ Éco-responsable
✓ 100 % artisanale



Ingrédients: Poivre rouge de Kampot IGP, algues comestibles, zeste de yuzu, paprika Bio, rhizome de gingembre Bio, sucre noir d'Okinawa (Made in Japan), graines de chanvre et de sésame Bio. 

Le shichimi togarashi est un mélange d'épices japonais traditionnel qui se compose généralement de sept ingrédients différents. Le nom "shichimi" signifie littéralement "sept saveurs" en japonais, tandis que "togarashi" fait référence au poivre rouge piquant qui est l'un des ingrédients de base du mélange.
Crée par un pharmacien dans les années 30 comme remède, cette épice est entrée dans la gastromie traditionnelle du Japon.

Sept saveurs composent mon mélange à la fois piquant et sucré.
Le poivre rouge de Kampot du Cambodge assure la puissance de l'épice.
Le sucre noir d'Okinawa combiné au goût iodé des algues, rétablissent l'équilibre.
Je conseille de ne pas cuire cette épice trop longtemps sans risquer de gâcher le jus de cuisson obtenu.
Saupoudrez au dernier moment et avec retenue des nouilles ou des pâtes japonaises encore chaudes.
Assaisonnez une marinade de jus de fruit (orange, mangue, litchi) pour de petites brochettes d'aiguillettes ou de pilons de volailles.
Assaisonnez dans votre assiette un potage aux légumes cuit dans un bouillon au "miso", cette pâte fermentée hautement protéinée dont la base est principalemnt le riz et le soja.

Cette épice à sa place dans votre collection de condiments exotiques
Pour vous convaincre de la qualité de ce produit, commandez votre échantillon!
C'est aussi un cadeau de table  à offrir à vos invités venus partager votre repas et un petit cadeau "découverte" pour votre entourage.

Emballage:
Pot en verre à fermeture mécanique avec étiquette en papier cartonné 4 volets attachée par une ficelle de lin.
Sachet kraft avec fermeture zip étiqueté de la composition du produit.
Échantillon présenté dans un bocal verre à fermeture mécanique.