Sel de Table Artisanal à la Vigneronne, en pot et au détail

✓ Élaboré par le chef Philippe Bellan à Tarare (France)
✓ Fabriqué à partir d'ingrédients de qualité: sans conservateurs ni colorants artificiels
✓ Respectueux de l'environnement
✓ 100% artisanal

Ingrédients
Sel bleu de Perse, fleur d'hibiscus Bio, feuille de vigne Bio, fleur de mauve Bio, épine vinette Bio, arôme naturel de cassis.

Un peu d'histoire
Les hommes auraient utilisé le sel il y a plus de 7000 ans et cette  découverte aurait ainsi permis de conserver d'une manière nouvelle les aliments.
Sa rareté en faisait une monnaie d'échange ou de rétribution. Le mot  français "salaire", le " salarium" romain , lui même dérivé de "sal",  était le "paiement pour travail ou service rendu" donné aux légionnaires en plus de leur solde.
Les Celtes et les Germains savaient parfaitement conserver toutes sortes d'aliments dont le hareng ou le porc que nous salons encore de nos jours.
La tradition des sels parfumés est plus récente.  Des herbes ou des graines aromatiques ajoutés au sel, accommodaient l'ordinaire  des soldats suisses ou autrichiens en campagne ou à la guerre, histoire de varier  leurs repas.
Ces mêmes soldats ont ainsi transmis cette recette à travers toute l'Europe et au delà.
En Bulgarie, le "Sharena Sol", le "sel coloré", trône sur les tables des salles à manger ou parfume les plats. Sa couleur vient du  paprika et aromatisé d'épices.
Les traces bleues des cristaux sont dues à la présence de sylvinite, un minéral et une roche marine très ancienne provenant d'une mer disparue il y a des millions d'années.

Que contient mon sel de table aromatisé ?
Ce mélange aromatique est à base de sel gemme aux reflets bleu azur, le sel bleu de Perse.
Le sel bleu de Perse est extrait des plus anciennes mines de sel du monde, dans les montagnes rocheuses du Semman, en Iran, ancien royaume de Perse.
Ses reflets bleutés sont dus à la présence de sylvinite, un minéral et une roche marine très ancienne provenant d'une mer disparue il y a des millions d'années.
Surprenez vos papilles et vos invités avec ce sel croquant à la couleur lie-de-vin.
La légère acidité de l'hibiscus et de l'épine vinette, un petit fruit acide populaire en Iran, s'harmonise à saveur subtile et fruitée du cassis.

Comment utiliser mon sel aromatisé du Vigneron ?
La table et vos repas sont sa principale utilisation. Ne vous en servez pas pour cuire des aliments mais plutôt pour les saler au dernier moment dans votre assiette. Son croquant est utile pour apporter une saveur supplémentaire à votre plat.
Salez bien moins que d'habitude lors des cuissons et présentez le sel parfumé à table pour donner le choix à vos convives.
Le sel est nécessaire pour notre santé mais sans excès. Une pincée de sel parfumé sur une viande cuite au grill ou au barbecue est un régal.
Proposez le au moment de présenter votre plateau de fromages. Les curieux ne manqueront pas de tester une nouvelle saveur sur leur fromage.

Pourquoi faire le choix de notre épice artisanale?
Les épices font partie de mon savoir faire acquis au fil de mon expérience professionnelle.
J’ai crée mes propres mélanges pour le partager avec le plus grand nombre.
Les méthodes de fabrication, l’équilibre des assemblages des ingrédients de qualité et Bio font leurs  originalités et leurs différences.
Découvrez mes recettes élaborées dans mon atelier avec le premier achat d'un échantillon. Lancez-vous dans des recettes simples avec quelques conseils inclus dans la description.
Variez vos menus et faites vous plaisir en cuisine pour toute la famille ou vos invités.

Emballage
Pot en verre à fermeture mécanique avec étiquette en papier cartonné 4 volets attachée par une ficelle de lin.
Sachet kraft avec fermeture zip étiqueté d’un QR code d’accès au produit sur la boutique en ligne.
Échantillon présenté dans un bocal verre à fermeture mécanique.