Épice "Advieh-e Korech"

✓Fabriquée en France par le chef Philippe Bellan
✓ Réalisée à partir d’ingrédients authentiques : sans conservateur
✓ Éco-responsable
✓ 100 % artisanale

Ingrédients: Zeste de citron Bio, cannelle Bio, pétale de rose de Damas Bio, cardamome Bio, rhizome de gingembre Bio, poivre de Sélim  (Xylopia aethiopica), macis (Myristica fragrans), sésame grillé Bio, coriandre Bio, badiane Bio, fenugrec Bio, clou de girofle. 

C’est le mélange d’épices est le plus courant de la cuisine de l’Iran et de l’Irak voisine. 
Mon mélange d'épices s'inspire de la cuisine perse, une gastronomie vieille de plusieurs millénaires et à la base de nombreuse cuisines du Moyen-Orient.
Ce condiment parfume de nombreux plats populaires et se décline en plusieurs versions:
- L’Advieh-e polo assaisonne le riz et les légumes.
- L’Advieh berenj  d’une composition légèrement différente a la même fonction.
- L’Advieh ash à la saveur plus relevée, est préféré est utilisé pour les soupes.
.J’ai choisi la version Advieh-e korech pour assaisonner aussi bien le riz que le légumes et les viandes mijotées, les « koresh » en langue persane. Dans sa version locale, il contient du citron noir d’Iran que j’ai remplacé abondamment par des zestes de citron jaune.
La rose avec ses hautes notes florales, domine le mélange non piquant . La douceur de mon épice se conjugue à des recettes de cuisine aux accents d’Orient.
Une semoule de blé ou de millet, des aubergines grillées ou une salade de tomates bien mûres assaisonnés de cette épice, ont une tout autre allure.
À vous maintenant de lui trouver une place sur votre étagère à épices !  

Pour vous convaincre de la qualité de ce produit, commandez votre échantillon!
C'est aussi un cadeau de table  à offrir à vos invités venus partager votre repas et un petit cadeau surprise pour votre entourage.

Emballage:
Pot en verre à fermeture mécanique avec étiquette en papier cartonné 4 volets attachée par une ficelle de lin.
Sachet kraft avec fermeture zip étiqueté de la composition du produit.
Échantillon présenté dans un bocal verre à fermeture mécanique.