« Cuisine sentimentale, les recettes d’un chef presque sage » est un livre de cuisine pas que !

Dans cet ouvrage à paraitre à la fin novembre de cette année, j’évoque les « sushi ».

Le mot japonais « Sushi » se traduit par « riz vinaigré ».
Tout commence par la cuisson du riz blanc du Japon.

La maîtrise de sa cuisson assure le succès de la confection de délicieuses bouchées.

Le riz noir complet et le riz rouge « Cargo » complètent les bases des préparations au programme.

Des légumes, des fruits, des épices et un peu de poisson vous permettront d’emporter chez vous un beau plateau coloré de délicieuses bouchées .

Philippe
Chef de The Popote