Vinaigrette Allégée Artisanale à la Mangue, en bouteille de 25 cl

✓ Élaboré par le chef Philippe Bellan à Tarare (France)
✓ Fabriqué à partir d'ingrédients de qualité: sans conservateurs ni colorants artificiels
✓ Respectueux de l'environnement
✓ 100% artisanal

Ingrédients
Huile de tournesol Bio (Made in France), miel de fleurs (Apiculture Locale), Moutarde Artisanale à la Mangue, eau minérale de source, curcuma Bio, vinaigre de riz Bio (Made in France), agar-agar (E406), sel fin.

Un peu d'histoire
Le mot « vinaigrette » ne désigne pas seulement une sauce.
En Russie, c'est le nom d'une salade composée.
C'était autrefois un véhicule hippomobile à deux roues.
Enfin, la vinaigrette était une boîte à sel , dites « à pâlir » pour les dames de la haute société sujettes aux « vapeurs » causées par leurs corsets trop serrés. Elle contenait une petite éponge imbibée de vinaigre aromatique, d'alcool ou d'autres substances.
L’histoire du succès de la vinaigrette est liée au Chevalier d’Albignac, un général du XVIIIe siècle, exilé à Londres. Ce dandy  était très souvent invités dans les salons de l'aristocratie locale et il ne ratait aucun souper où il était convié. Il s'empressait de soumettre à la maitresse de maison de faire préparer une sauce inconnue dans le royaume: la sauce vinaigrette.
Cette sauce française assurait-il, était indispensable à l'assaisonnement des crudités ou des salades. Ce fut un succès et rapidement la vinaigrette devint "la sauce " à la mode. 
La recette entra alors dans les cuisines des riches demeures londoniennes. Elle se généralisera un peu plus tard  dans les restaurants de la capitale.

Que contient ma vinaigrette à la pulpe de mangue ?
Un dicton populaire dit qu'il faut être trois pour faire une bonne vinaigrette : un doux pour l'huile, un forte pour le vinaigre, et un tendre pour la mélanger.L'épaisse pulpe de mangue est idéale pour incorporer un peu d'huile. Il faut la diluer pour obtenir une sauce à la fois onctueuse et fluide, facile à extraire de la bouteille.Le nom de « vinaigrette acidulée » convient parfaitement à cette sauce. Vous apprécierez ce mélange d'acidité, de douceur et d'un piquant agréable..

Comment utiliser ma vinaigrette à la pulpe de mangue ?
Mon condiment est un peu plus qu'une simple vinaigrette à base d'huile et de vinaigre, parfois épaissie à la moutarde.
Il assaisonne toutes sortes de crudités avec exotisme et sav eur fruitée.
De même, les légumes cuits comme les poireaux, les patates douces et les pommes de terre sont des ingrédients simples et accessibles en toutes saisons.
Pour une salade exotique, mélangez des cubes de patate douce vapeur ou sautés (encore meilleur !), des dés de mangue, un peu de piment doux et de la noix de coco râpée et disposez dans des assiettes. Arrosez légèrement de vinaigrette à la mangue et servez.
Bien que froide, cette sauce accompagne parfaitement viandes et poissons, quelles que soient leur type cuisson.
Alternez vos condiments habituels avec cette vinaigrette composée d'ingrédients authentiques. À chaque bouchée, vous aurez l'impression de goûter une nouvelle recette. Variez vos gâteaux salés en ajoutant de la vinaigrette à la pâte.
Faites simple et utilisez cette sauce qui fait toute la différence. Cuisiner économiquement est aussi synonyme de bon goût.
Ne la mélangez pas aux aliments que vous assaisonnez.
Créez la surprise en nappant légèrement le plat ou l'assiette de service.
À vous de cuisiner simplement et économiquement : le condiment fruité fera le reste.
Si vous avez un peu de temps, cliquez sur la recette pour la découvrir.
Bonne dégustation ! Vos invités vous en seront reconnaissants.

Pourquoi choisir une vinaigrette naturelle et artisanale ?
Les condiments font partie de mon expertise acquise au cours de mon expérience professionnelle.
L'utilisation d'ingrédients de qualité et la recherche de saveurs authentiques sont une constante dans mes créations.
Sa faible teneur en huile le rend idéal pour une utilisation quotidienne, quelle que soit la saison.
Sa durée de conservation permet de le conserver dans un endroit tempéré en prenant soin de le reboucher après chaque utilisation.

Emballage
Bouteille en verre de 25 cl avec bouchon en liège. Etiquette cartonnée en 4 volets nouée avec une ficelle en lin.