Huile Bio de Tournesol Culinaire Parfumée à l'Ail des Ours, en bouteille

✓ Élaboré par le chef Philippe Bellan à Tarare (France)
✓ Fabriqué à partir d'ingrédients de qualité: sans conservateurs ni colorants artificiels
✓ Respectueux de l'environnement
✓ 100% artisanal

Ingrédients
Huile de tournesol Bio (Origine France), ail des ours Bio, oignon Bio.

Un peu d'histoire
Dans l'Antiquité, les macérâts étaient des produits cosmétiques. Les Égyptiens infusaient des fleurs dans de l'huile pour parfumer la peau et soigner des maladies bénignes
L'ail des ours est une plante des bois qui se récolte de février à mars et disparaît en juin à la fin de la floraison. Elle est originaire d'Europe et de l'Asie.
Elle possède les mêmes propriétés que l'ail commun mais la saveur des feuilles et des fleur sont moins fortes que ce dernier. Comme la laitue, ele est riche en vitamines et toute la plante est comestible : les feuilles et les fleur et m^me le bulbe.
Les légendes médiévales attribuent des vertus magiques à cette plante. Son nom botanique est « allium » pour l'ail et « ursus » pour l'ours.
Ce grand mammifère recherchait la plante pour se purifier après sa sortie d'hibernation.
Placées dans les poches d'une femme enceinte, les feuilles protégeraient l'enfant à naître.

Comment associer l'huile à l'ail des ours dans votre cuisine du quotidien?
La longue infusion de feuilles d'ail des ours dans l'huile de tournesol a pour effet de la teinter d'un joli vert et bien entendu de restituer l'intégralité de son parfum, exceptée leurs saveurs d'ail frais.
La couleur de l'huile est importante pour l'associer à des aliments. La couleur verte ne se marie pas à toutes les couleurs des aliments sauf si cette notion n'est pas recherchée.
La saveur et le parfum d'ail est affaire de goût pour cette plante et il n'est pas apprécié de tous. Ces capacités culinaires se font discrètes en versant juste un filet d'huile sur des préparations.
Sinon, cette huile d'assaisonnement qu'il vaut mieux éviter de frire, assaisonne presque toutes les crudités estivales comme celles d'automne avec le chou vert pommelé taillé façon coeslaw, l'endive.
En finition, un filet de l'huile parfume une poêlée de légumes, les carpaccio de toutes sortes et quelques gouttes dans une soupe sont un plus aromatique.

Pourquoi choisir une huile parfumée et culinaire chez The Popote?
Les condiments font partie de mon savoir faire acquis au fil de mon expérience professionnelle.
L'emploi d'ingrédients de qualité et la recherche de saveurs authentiques sont une constante dans mes fabrications.
Découvrez ce produit artisanal avec le premier achat d'un échantillon. Lancez-vous dans des recettes simples pour toute la famille ou vos invités.
Variez vos menus et faites vous plaisir en cuisine.
Et pour aller plus loin, un coffret réuni 6 échantillons de mes recettes d'huiles culinaires.

Emballage
Bouteille en verre de 25 cl avec bouchon de liège et munie de son bec doseur.
Étiquette en papier cartonné 4 volets attachée par une ficelle de lin.
Échantillon en bouteille verre avec bouchon à vis de 4 cl.