Huile de Tournesol Bio Culinaire Parfumée au Curry Doux, en bouteille

✓ Élaboré par le chef Philippe Bellan à Tarare (France)
✓ Fabriqué à partir d'ingrédients de qualité: sans conservateurs ni colorants artificiels
✓ Respectueux de l'environnement
✓ 100% artisanal

Ingrédients
Huile de tournesol Bio (Origine France), assortiment de plantes et épices Bio (graine de coriandre, rhizome de curcuma, graine de moutarde, badiane, gingembre, graine de cumin Bio), baie de Timut (Zantoxylum armatum).

Un peu d’histoire
Dans l'Antiquité, les macérâts huileux étaient des produits cosmétiques. Les Égyptiens infusaient des fleurs dans de l'huile pour parfumer la peau et soigner des maladies bénignes
Les Grecs, Romains et Égyptiens parfumaient de toutes sortes de plantes ou d'épices de l'huile d'olive, unique ingrédient huileux de cette époque. Sa valeur était considérable car elle servait de monnaie.
De son nom tamoul le "kari" signifiant "sauce" ou "ragoût", est un mélange d'épices doux ou très pimenté souvent associé à la cuisine indienne ou thaïlandaise.
La plupart des currys, hormis ceux de Thaïlande et de Malaisie,  sont issus de la diaspora indienne que les colons Britanniques se sont appropriés durant la colonisation de l'Inde au 17 ème siècle.
Les épouses britanniques et les "mensahibs", les femmes des hauts fonctionnaires en Inde, ont ainsi contribuées à la transformation de nombreux plats du pays.

Comment utiliser en cuisine et au quotidien une huile culinaire parfumée au curry?
Voici quelques idées de Chef.
Une macérât est une huile infusée aux plantes, aux épices ou aux fleurs . Ce n’est pas une huile aromatisée artificiellement.
Si la saveur "curry" est vôtre, cette huile est une autre façon de l'apprécier.
Dès l'ouverture du bouchon, le parfum unique de ce mélange d'épices est évident. La saveur est plus subtile puisque une huile n'est pas un liquide ordinaire.
Ajouter un jus d'orange avec un peu de citron pour une vinaigrette avec l'huile.
C'est aussi une huile de finition pour une soupe de lentilles corail, des légumes cuits à la vapeur.
Si vous possédez un siphon, réalisez une mayonnaise chaude au citron par exemple pour des pointes d'asperges ou un poisson cuit à la vapeur. Faites chauffer légèrement l'huile parfumée avec le jus de citron. Mélangez rapidement à 2 jaunes d'œufs + 2 œufs entiers, 4 g de moutarde, 3 g de sel. Versez dans le siphon et gazez 2 fois tête en bas. Servez aussitôt.

Pourquoi choisir une huile parfumée et culinaire chez The Popote?
Les condiments font partie de mon savoir faire acquis au fil de mon expérience professionnelle.
L'emploi d'ingrédients de qualité et la recherche de saveurs authentiques sont une constante dans mes fabrications.
Découvrez ce produit artisanal avec le premier achat d'un échantillon. Lancez-vous dans des recettes simples pour toute la famille ou vos invités.
Variez vos menus et faites vous plaisir en cuisine.
Et pour aller plus loin, un coffret réuni 6 échantillons de mes recettes d'huiles culinaires.

Emballage
Bouteille en verre de 25 cl avec bouchon de liège et munie de son bec doseur.
Étiquette en papier cartonné 4 volets attachée par une ficelle de lin.
Échantillon en bouteille verre avec bouchon à vis de 4 cl.