Les calmars constituent une ressource alimentaire indéniable.
Les principaux consommateurs sont sud européens, coréens, indiens et japonais.

Dans la gastronomie française, le calamar se nomme encornet, chipiron ou supion et l’encre parfume la paella, le risotto, les soupes et les pâtes.
Si vous n’avez jamais cuisiné ces drôles de bestioles, cet atelier vous fera peut-être changer d’avis sur cet aliment riche en vitamine et oligoéléments.

Au programme : encornet farci, petites seiches , tentacules de calamars et recette à l’encre.

Une dégustation s’impose pour vous convaincre que les céphalopodes méritent ont une place dans vos menus.


Philippe, Chef de The Popote

Quand

Samedi 14 Mars à 15h30

24 rue Anna Bibert, Tarare

  • Durée

    2H00

  • Prix

    35€ par personne

  • Nombre de participants

    12

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